VISITA A LA CONGELADORA DE CAMARÓN LA UNIÓN S. A.

Por: Departamento de Comunicación y Difusión / noviembre 18, 2023

Alumnos de la carrera de Ingeniería Bioquímica que cursan el séptimo semestre en la especialidad de Recursos Marinos, visitaron la Congeladora de Camarón La Unión S. A. de C. V. El objetivo de la visita fue conocer el proceso de congelación de camarón para exportación, así como las instalaciones frigoríficas. Durante el recorrido los estudiantes pudieron observar las aplicaciones de las buenas prácticas de manufactura durante el proceso, la selección de especies y clasificación de tallas de camarón. Los alumnos fueron acompañados de Oscar Jesús Guevara Peredia, quien les imparte la materia “Cadena de frío para la conservación de productos y coproductos marinos”.

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